Turşular və əsaslar
Turşular və əsaslar
Turşular və əsaslar iki xüsusi kimyəvi növdür. Demək olar ki, bütün mayelər ya müəyyən dərəcədə turşu və ya bazdır. Bir mayenin turşu və ya əsas olması onun içindəki ionların növündən asılıdır. Bir çox şey varsa hidrogen ionları, o zaman bir turşudur. Bir çox hidroksid ionu varsa, deməli bir əsasdır.
pH miqyası
Alimlər mayenin nə qədər turşu və ya əsas olduğunu ölçmək üçün pH şkalası deyilən bir şeydən istifadə edirlər. pH 0-dan 14-ə qədər olan bir ədədi 0-dan 7-ə qədər olan turşulardır, ən güclü 0 ilə. 7-dən 14-ə qədər əsaslar 14 ilə ən güclü bazadır. Bir mayenin pH 7-si varsa, neytraldır. Bu distillə edilmiş su kimi bir şey olardı.
Güclü turşular və əsaslar
Aşağı pH-ı 1-ə yaxın olan turşular çox reaktivdir və təhlükəli ola bilər. Eyni şey 13-ə yaxın bir pH bazaları üçün də doğrudur. Kimyaçılar əldə etmək üçün güclü turşulardan və əsaslardan istifadə edirlər kimyəvi reaksiyalar laboratoriyada. Təhlükəli olsalar da, bu güclü kimyəvi maddələr bizim üçün də faydalı ola bilər.
*** Müəlliminizin nəzarəti olmadan heç vaxt kimya laboratoriyasında turşu və ya bazlarla işləmə. Çox təhlükəli ola bilər və cildinizi yandıra bilər.
Təbiətdəki turşular və əsaslar
Təbiətdə bir çox güclü turşu və əsas var. Bəziləri təhlükəlidir və böcəklər və heyvanlar tərəfindən zəhər kimi istifadə olunur. Bəziləri faydalıdır. Bir çox bitkinin yarpaqlarında, toxumlarında, hətta şirələrində turşu və əsaslar vardır. Limon və portağal kimi sitrus meyvələrinin suyunda limon turşusu var. Limonu bu qədər turşlaşdıran da budur.
Bədənimizdəki turşular və əsaslar
Bədənimiz də turşu və bazlardan istifadə edir. Mədələrimiz qidaları həzm etmək üçün xlorid turşusundan istifadə edir. Bu güclü turşu bakteriyaları da öldürür və xəstələnməməyimizə kömək edir. Bizim əzələlər idman edərkən süd turşusu istehsal edirik. Ayrıca, mədəaltı vəzimiz həzmə kömək etmək üçün qələvi adlanan bir baza istifadə edir. Bunlar bazalar və turşuların kimyasının vücudumuzun işinə necə kömək etdiyinə dair bir neçə nümunədir.
Digər istifadə
Elm və texnologiya turşulardan və əsaslardan yaxşı istifadə edir. Avtomobil akkumulyatorlarında sulfat turşusu deyilən güclü bir turşu istifadə olunur. Turşu ilə kimyəvi reaksiyalar qurğuşun batareyadakı plitələr avtomobili işə salmaq üçün elektrik enerjisi yaratmağa kömək edir. Bunlar eyni zamanda bir çox ev təmizləyici məhsullarda, soda və məhsullar üçün gübrə hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Əyləncəli faktlar
- Turşular və əsaslar bir-birini zərərsizləşdirməyə kömək edə bilər.
- Turşular litmus kağızı qırmızıya, bazalar mavi olur.
- Güclü əsaslar sürüşkən və selikli bir hiss ola bilər.
- Turşular turş, bazalar acı dadır.
- Zülallar amin turşularından ibarətdir.
- C vitamini də askorbin turşusu adlanan bir turşudur.
- Ammonyak əsas kimyəvi maddədir.
