Uşaqlar üçün Renaissance Food
Yemək
İntibah dövründə insanlar nə yedilər?
İnsanlar İntibah dövründə yedikləri qida növü yaşadıqları yerdən, varlı və ya kəndli olmasından asılı idi.
Kəndli Yeməyi
İntibah dövründəki orta insan kəndli idi. Kəndlilər yemək üçün şorba və ya göbələk yeyərdilər. Ümumiyyətlə bir az qara çörək olardılar. Şorba yemək qırıntılarından, ümumiyyətlə yerkökü və ya yumurta kimi tərəvəzlərdən hazırlanardı. Mush yulaf və ya buğda kimi bir növ taxıldan hazırlanmış və sonra suda bişirilmişdir. Bu gün bir növ yulaf unu.
Orta əsr çörəyiMaggie Black tərəfindən
Kəndlilər yeməyə çox ət almadılar. Ət bahalı və nadir idi. Əti almaq çətin bir səbəbi, ətin qorunması üçün duza ehtiyacınız olması idi. İntibah dövründə duz çox bahalı idi. Sahilə yaxın yerlərdə yaşayan insanlar daha çox balıq yeyəcəklər.
Tacirlərin və Soyluların yeməkləri
İntibah dövründə varlı insanlar kəndlilərdən daha yaxşı yeyirdilər. Yunanlar və oxuduqları Romalılar kimi çoxlu zövqlü yeməklərlə nəhəng ziyafətlər keçirməyi xoşlayırdılar. Kəndlilər kimi onlar da şorba və bulyon yeyirdilər, lakin bu şorbalar ekzotik ədviyyatlarla baharatlandırılır və tez-tez şəkərlə dadlandırılırdı. Zənginlər də daha çox ət yeyirdilər. Böyük mal əti, kükrək və ya donuz qovurması olardı. Qızartma qabları böyük bir qabda qaynadılır, sonra ləzzət vermək üçün meyvə suları və gül suyu ilə bastedilirdi.
Bayramlar
Toylarda, festivallarda və böyük ziyafətlərdə yeməklər maraqlı ola bilərdi. Tez-tez qu quşları, tovuz quşları və ya durnalar kimi böyük ov quşlarını yeyərdilər. Quşları təmizlədikdən və bişirdikdən sonra lələkləri bəzək üçün yenidən bağlayardılar. Bu həm də qoyun, toyuq, qırqovul, maral əti, dovşan, hinduşka və jambon kimi bir çox ətin yeyilməsi üçün bir vaxt idi. Tez-tez 'Meyvə kursu' adlanan şirniyyat üçün meyvə, jöle, qoz-fındıq və pendir olacaqdı.
Nə içdilər?
İnsanlar bugünkü kimi yeməklə su içmirdilər. Bu müddət ərzində su çirkli olardı və içmək çox yaxşı deyildi, xüsusən daha böyük şəhərlərdə. Əsasən insanlar şərab və ya pivə (ale də deyilir) içirdilər. Şərab İtaliya və Fransada ən populyardı, ale isə Almaniya və İngiltərə kimi şimal bölgələrdə böyük idi.
Nə yeyiblər?
Çox insan əlləri və bəlkə də bıçaqla yeyirdi. Çəngəllər bu müddətdə varlılar arasında populyarlaşmağa başladı. Ümumiyyətlə bir çəngəldə yalnız iki diş olurdu və ət parçalarının şişməsi üçün istifadə olunurdu.
