Lipidlər və piylər

Lipidlər və piylər

Lipidlər nədir?

Lipidlər, üzvi molekulların dörd əsas qrupundan biridir; digər üçü zülallar, nükleik turşular (DNT) və karbohidratlar (şəkərlər). Lipidlər karbohidratlarla eyni elementlərdən ibarətdir: karbon, hidrogen və oksigen. Bununla birlikdə, lipidlər oksigen atomlarından daha çox hidrogen atomu ehtiva edirlər.

Lipidlərə yağlar, steroidlər, fosfolipidlər və mumlar daxildir. Lipidlərin əsas xüsusiyyətlərindən biri onların suda həll olmamasıdır.

Onlar nə edirlər?

Lipidlər canlı orqanizmlərdə mühüm rol oynayır. Əsas funksiyalarından bəzilərinə enerji yığma, hormonlar və hüceyrə membranları daxildir.

Lipid növləri

Yağlar

  • Yağlar nədir?


  • Yağlar bir qliserol molekulundan və üç yağ turşusu molekulundan ibarətdir. Bütün lipidlər kimi, yağ molekulları da karbon, hidrogen və oksigen elementlərindən ibarətdir. Yağ bədənimizdə enerji yığımı olaraq istifadə olunur.


  • Bütün yağlar pisdirmi?


  • Xeyr, yağların bədənimizə sağlam olması üçün ehtiyacları var. Pəhrizdə bəzi yağlar olmadan yaşaya bilmədik. Bir çox insanın qidalarının təxminən 20-30% -ini yağlardan almaq lazımdır. Bununla birlikdə, çox yağ sizin üçün zərərli ola bilər. Aşırı kilolu olmanıza və damarlarınızı bağlamağınıza səbəb ola bilər.


  • Yağların növləri


  • İki əsas yağ növü var: doymuş yağlar və doymamış yağlar.


    • Doymuş Yağlar - Doymuş yağlar otaq temperaturunda qatı maddələrdir. Bu yağlar qırmızı ət, pendir və yağ kimi qidalardan qaynaqlanır. Doymuş yağlara bəzən 'pis' yağlar deyilir, çünki daha yüksək xolesterola səbəb olduğu, damarları bağladığı və hətta bəzi xərçənglər üçün riskini artırdığı bilinir.
    • Doymamış yağlar - Doymamış yağlar otaq temperaturunda mayelərdir. Bu yağlar qoz-fındıq, tərəvəz və balıq kimi qidalardan qaynaqlanır. Doymamış yağlar sizin üçün doymuş yağlardan daha yaxşı hesab olunur və bəzən 'yaxşı' yağlar deyilir.
Mumlar

Mumlar kimyəvi maddələrindəki yağlara bənzəyir, lakin yalnız bir uzun yağ turşusu zəncirinə sahibdirlər. Mumlar otaq temperaturunda yumşaq və plastikdir. Heyvanlar və bitkilər tərəfindən istehsal olunur və qorumaq üçün ümumiyyətlə istifadə olunur. Bitkilər su itkisinin qarşısını almaq üçün mumlardan istifadə edirlər. İnsanlar qulaq pərdələrimizi qorumaq üçün qulağımızda mum var.

Steroidlər

Steroidlər digər bir böyük lipid qrupudur. Steroidlərə xolesterol, xlorofil və hormonlar daxildir. Bədənimiz testosteron (kişi hormonları) və estrogen (qadın hormonları) hormonlarını yaratmaq üçün xolesteroldan istifadə edir. Xlorofil bitkilər tərəfindən fotosintez üçün işığı udmaq üçün istifadə olunur.

Steroidlər sizin üçün pisdirmi?

Bütün steroidlər pis deyil. Bədənlərimiz həyatda qalmaq üçün xolesterol və kortizol kimi steroidlərə ehtiyac duyur, bu səbəbdən bəzi steroidlər bizim üçün faydalıdır. Həkimlərin xəstə insanlara kömək etmək üçün istifadə etdikləri bir çox steroid də var.

Bununla birlikdə, idmanda eşitdiyiniz steroid növü, anabolik steroidlər sizin üçün çox pis ola bilər. Vuruş, böyrək çatışmazlığı, qan laxtalanması və qaraciyər zədələnməsi daxil olmaqla bədəninizə hər cür zərər verə bilər.

Fosfolipidlər

Fosfolipidlər dördüncü böyük lipid qrupunu təşkil edir. Kimyəvi tərkibindəki yağlara çox oxşardırlar. Fosfolipidlər bütün hüceyrə membranlarının əsas struktur hissələrindən biridir.

Lipidlər haqqında maraqlı faktlar
  • Bir qarışıq suda həll edilmədikdə, 'hidrofobik' adlanır.
  • Bal arıları bal pətəklərini hazırlamaq üçün mumdan istifadə edirlər.
  • Mumlar saqqız, cilalar və şamlar da daxil olmaqla bütün gündəlik tətbiqetmələrdə istifadə olunur.
  • Yağlar A, D, E və K daxil olmaqla bəzi vacib vitaminləri həll etməyə və saxlamağımıza kömək edir.
  • Kortizol, vücudumuzun enerjini tənzimləmək və xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün istifadə etdiyi bir steroid növüdür.